Рецепты блюд и напитков с имбирем

Рецепты блюд и напитков с имбирем

Рецепты блюд и напитков с имбирем

Если раньше имбирь считался экзотическим продуктом, то теперь его активно используют в приготовлении различных блюд и напитков как ингредиент, добавляющий оригинальности, пользы и пикантности.

Кроме того, имбирь принадлежит к числу продуктов, которые активно участвуют в жиросжигании, потому его точно нельзя сбрасывать с кулинарных счетов.

Но где именно можно использовать эту приправу?

Напитки

Чай с имбирём

Рецепты блюд и напитков с имбирем
Рецепты блюд и напитков с имбирем

Конечно, первым в этом списке будет стоять чай с имбирём. В сезон холодов, когда особенно распространены различные заболевания, такой напиток прогонит болезнь и послужит отличной профилактикой гриппа и простуды.

Чтобы приготовить его, не потребуется много времени: достаточно натереть около десяти грамм имбиря, предварительно срезав кожицу, залить его кипятком, выжать немного сока лимона и бросить щепотку корицы по вкусу.

Всё это должно настояться не менее получаса под полотенцем. После этого можно добавить мёда и лимона по вкусу.

Получившийся напиток придаст вечерам уют и защитит здоровье, но важное замечание: для эффективного результата нужно использовать натуральный имбирь.

Фруктовый напиток с имбирём

Рецепты блюд и напитков с имбирем
Рецепты блюд и напитков с имбирем

Фруктовый напиток с имбирём тоже считается очень вкусным и полезным.

Кроме имбиря, для его приготовления понадобятся сушёные яблоки (несколько горстей), апельсин или лимон и листочки смородины (2-3 ч.л.), а также специи по вкусу.

На 1,5 литра кипящей воды приходится горсть яблок, натёртый корень имбиря (около пяти см в длину), цитрусовая цедра и 2 ч.л. листьев смородины. Можно добавить щепотку кардамона или корицы.

Варится компот три минуты. Потом туда добавляется сок одного апельсина, и напиток остаётся настаиваться около получаса или целого часа. Подавать его лучше охлаждённым и процеженным. По пользе такой напиток вполне сравним с комплексом витаминов.

Блюда

Курица с апельсинами и имбирем.

Рецепты блюд и напитков с имбирем
Рецепты блюд и напитков с имбирем

Предварительно смазав форму растительным маслом, нужно нарезать апельсин половинными кружочками и выложить ими дно формы. После тонко нарезается чеснок и имбирь и добавляется к апельсинам, сверху кладётся предварительно промытая курица и добавляются специи по вкусу. Курицу также нужно полить растительным маслом. Всё это выпекается в духовке при температуре в 200 градусов по Цельсию в течение получаса. После этого курицу нужно полить апельсиновым соком и выпекать ещё полчаса. Затем полить снова, и выпекать уже до готовности пятнадцать минут.

Суп с имбирём и тыквой.

Рецепты блюд и напитков с имбирем
Рецепты блюд и напитков с имбирем

Это блюдо особенно хорошо приготовить в пору Хэллоуина.

Для начала нужно порубить два стебля сельдерея на мелкие кубики, столько же моркови и корень имбиря длиной около 8 см.

На сковороду предварительно влить растительного масла и поставить на огонь. В течение пятнадцати минут необходимо подержать на ней все нарезанные овощи вместе с порезанным чесноком и перцем чили, очищенным от семечек.

Затем залить их водой (но не сильно), добавить специй по вкусу и держать ещё около получаса.

В это время нужно нарезать тыкву (1,5 кг на литр воды) и обжарить в масле. И овощи, и тыкву после добавить в воду, где варить до полной готовности. Важно соблюдать такие пропорции, чтобы в итоге полученный суп можно было взбить в блендере до кремовой консистенции, после чего довести его до кипения.

Блюдо полезно при болезнях или диете.

Таким образом, существует действительно немало рецептов, в которых так или иначе фигурирует имбирь. Блюда с его использованием вкусны и полезны. Они также отличаются оригинальностью и необычным, но интересным вкусом. Имбирь можно использовать как для подготовки праздничного застолья, так и в обиходе.

Божественный смузи для бодрости и здоровья

Божественный смузи для бодрости и здоровья

Божественный смузи для бодрости и здоровья

Что может быть лучше ярким летом, чем нежный прохладный напиток из натуральных фруктов? Именно таким напитком является смузи, который по-английски пишется как smoothie.

Он представляет собой коктейль, измельчённый до однородного состояния. Употребляют его, как правило, через трубочку с большим диаметром.

Для приготовления нужен лишь блендер, с помощью которого вы с лёгкостью переработаете любые травы, специи, фрукты, орехи, мороженое и многое другое.

Божественный смузи для бодрости и крепкого здоровья

Примечательно то, что этому божественно вкусному и полезному напитку посвящены целые бары в США и Британии. Так, в столицах этих стран сосредоточено больше 15 тысяч заведений, где готовят и предлагают смузи.

Недавно и в России начался бум, и теперь многие бары определяют для smoothies отдельную страницу в меню.

Почему смузи настолько популярен

Потому что он очень ценен для здоровья. Имеется в виду, конечно, натуральный смузи, который готовится из свежевыжатого сока и кусочков овощей либо фруктов. Итак, в чём же его польза?

1. Свежие дары природы – это лучший источник веществ, призванных питать наш организм. Никакие БАДы и витаминные комплексы не способны заменить их.

2. Измельчённая пища хорошо усваивается, и при этом не тратятся ресурсы организма на её переваривание. К тому же она лучше всасывается в ЖКТ, и тело получает заряд энергии и сил гораздо быстрее.

3. Смузи можно брать с собой как хороший перекус, можно заменять им приёмы пищи и устраивать дни разгрузки в целях похудения. Бросив в него несколько кусочков льда, вы получите потрясающий охлаждающий напиток, который питает тело в жару. Летом, как известно, нагрузка на пищеварение должна быть минимальной, поскольку тело итак тратит довольно много сил, чтобы справляться со зноем. В данном случае смузи – идеальный источник жизненных сил.

4. Напиток очень прост в приготовлении: всего пара минут – и он готов!

5. И последнее: смузи – это очень вкусно! Пейте его сами и давайте своим детям вместо вредной колы.

Божественный смузи для бодрости и крепкого здоровья

Смузи и сок: в чём разница?

Смузи – это коктейль, в котором полностью сохраняется мякоть фрукта. В соках же она полностью или частично убирается.

Для приготовления первого нужно измельчить тот или иной продукт (или смесь из разных даров природы), и, если пюре получилось густым, то разбавить его молоком, соком или водой. Смузи можно назвать жидкой едой, которая, в отличие от сока, содержит в себе ещё и клетчатку.

При приготовлении сока она выбрасывается вместе со жмыхом и содержащимися в нём витаминами.

Обратная сторона

Хотя смузи – это целебный напиток, и его нередко используют для лечения пациентов после инсульта и повышения иммунной защиты, при определённых условиях он может навредить.

Так, жидкая еда, употребляемая вместо нормальной пищи, вредит зубам, поскольку они очищаются только при переработке твёрдой еды. К тому же, твердые овощи и фрукты обеспечивают естественный массаж дёсен, их кровоснабжение и, следовательно, питание зубов необходимыми веществами.

При постоянном употреблении смузи бывают проблемы с пищеварением. К примеру, не редки расстройства стула. Напиток даёт очищающий эффект при употреблении его вместо пищи. Но нужно быть готовым к частым посещениям туалета и вздутиям живота.

Варианты приготовления смузи

Перед тем как начать приготовление, можно очистить фрукты от кожуры. Если кожура съедобная, её можно не убирать, так как в ней содержится множество ценных компонентов.

Какие брать фрукты/овощи? Можно сочетать менее сочные плоды с более сочными в соотношении 1:1, чтобы пюре получалось не очень густым.

Многие любят разбавлять его молоком. Кто-то кладёт в стакан кубики льда или очищенную воду.

Интересен вариант и с кефиром: можно размещать его с измельчённым бананом или клубникой – и вы получите чудесный напиток, похожий на натуральный йогурт.

Отличный вариант для смузи может получиться из овощей и приправ. Смешайте авокадо, морковку, мякоть свеклы, шпинат, томаты, и приправьте коктейль любимыми специями.

Божественный смузи для бодрости и здоровья

В целом, смузи – это огромные возможности для экспериментов. Вы можете создать свой, неповторимый и уникальный рецепт фирменного летнего напитка.

Его можно и нужно подавать на стол в качестве десерта, украсив молочными взбитыми сливками, арахисом и тёртым шоколадом.

Божественный смузи для бодрости и здоровья

Как приготовить банановый квас

Как приготовить банановый квас

Тем, кто любит не только освежающие, вкусные, но и очень полезные напитки, настоятельно рекомендуется приготовить банановый квас.

Для приготовления домашнего кваса понадобятся только банановые корки, которые мы часто выбрасываем в мусорное ведро.

В свое время академик Болотов обнаружил, что в банановой кожуре содержится немало полезных веществ, которые оказывают самое благотворное воздействие на человеческий организм.

Как приготовить банановый квас

Так, в состав банановой кожуры входят особые аминокислоты, которые оказывают самое положительное воздействие на иммунную, а также нервную систему. Кроме того, в кожуре банана содержатся вещества, обладающие успокаивающим действием. 

Медики рекомендуют регулярно готовить банановый квас тем, у кого имеются проблемы с кожей или волосами.

Хотелось бы также обратить внимание на то, что банановый квас получается не только полезным, но и необыкновенно душистым, а также необычным по вкусу.

Ингредиенты:

— тростниковый сахарный песок (24 г);

— бананы крупные (три штуки);

— отфильтрованная вода (три литра);

- густая сметана домашняя (23 мл).

Процесс приготовления:

Тщательно промыть бананы, затем протереть их и почистить, далее использовать банановую мякоть для приготовления какого-нибудь салата или десерта. Что касается кожуры, то ее нужно нарезать небольшими кусочками и отправить в большую стеклянную банку, насыпать сахарный песок, добавить немного сметаны, которая ускорит процесс брожения.

Далее влить в банку необходимое количество холодной отфильтрованной воды, затем накрыть емкость чистой марлей, предварительно сложенной в несколько слоев. 

Оставить банку с заготовкой на две недели при комнатной температуре, причем, периодически нужно проверять, чтобы на поверхности банановой заготовки не появлялась плесень. 

Как только банановый квас настоится, процедить его, перелить в стеклянный кувшин и убрать для дальнейшего хранения в холодильник.

Ежедневно рекомендуется употреблять примерно по половине стакана этого полезного напитка из банановой кожуры трижды в день в профилактических целях.

Хозяйкам на заметку:

В принципе, полезный квас можно приготовить не только из банановой кожуры, но и из яблочной, а также грушевой. 

Рецепты освежающих и полезных напитков из фруктовой кожуры обязательно понравятся практичным хозяйкам. В этом случае и после чистки фруктов для приготовления каких-нибудь домашних заготовок или выпечки, можно использовать с пользой оставшуюся кожуру.

домашний лимончелло

Домашний лимончелло: как готовить и как пить

Читала недавно книгу об итальянском острове Кастелламаре, затерянном в Средиземном море. И так прониклась его атмосферой, что захотела попробовать лимончелло, любимый напиток островитян.  Рецепты приготовления нашла в Интернете, сделала ликер. Домашний лимончелло пробовали всей семьей, хорошая вещь! Можно употреблять на десерт с кофе или делать с ним коктейли, да как угодно!

Домашний лимончелло – это вещь! Предлагаю и Вам приготовить и отведать вкусный натуральный ликер!

домашний лимончелло

Как приготовить домашний лимончелло

Для приготовления лимончелло понадобится       

  Лимоны – 4- 5 штук, в зависимости от размера плодов     

1 бутылка 0,5 л водки     

100 граммов сахар

100 граммов воды

  1. Лимоны очень тщательно помыть, обдать кипятком, вытереть полотенцем. Так смоем с лимонов воск, которым обрабатываются фрукты для долгого хранения.

2. Аккуратно овощечисткой срезать цедру, сложить в 800-граммовую банку, залить водкой. Оставить настаиваться на 7 дней в темном месте при комнатной температуре. Каждый день банку надо встряхивать.

домашний лимончелло

Оставшиеся лимоны можно порезать на дольки и сложить в банку, засыпать сахаром. Сразу можно будет добавлять эти дольки в чай, или просто так есть – это же сплошной витамин С! И очень вкусный!

3. Когда настоится цедра лимонов( через 7 дней), процеживаем водку в другую емкость через марлю.

4. Оставшиеся в банке корочки заливаем 100 граммов воды и оставляем на час.

5. Теперь в небольшую кастрюлю процеживаем воду с лимонной цедры, добавляем 100 граммов сахара и варим до полного растворения сахара.Помешивать ложкой в этот момент не стоит, иначе сироп может начать кристаллизоваться.

6. Образовавшуюся пену с сиропа снять, прокипятить 10 секунд, выключить огонь.

7. Остывший сироп выливаем в бутылку или графин, добавляем туда же настоянную водку и настаиваем лимончелло 7 дней, периодически встряхивая.

домашний лимончелло

Все, прекрасный напиток готов.

Как итальянцы пьют лимончелло?

Перед употреблением лимончелло охлаждают в морозильной камере холодильника, но не более 1 часа. Если переморозить ликер, он будет безвозвратно испорчен.

Вместе с лимончелло в морозилке замораживают бокалы для шампанского, т е узкие с высокими бортиками. Подают лимончелло в бокалах с изморозью на стекле.

Домашний лимончелло

Пьют итальянцы лимончелло и до еды для аппетита, и после, как десерт.

Перед тем как выпить, надо понюхать ликер, насладиться необыкновенным ароматом.

Затем сделать глоток и выдохнуть воздух через нос. Только так можно ощутить послевкусие этого напитка.

Выпить лимончелло надо до того, как растает бокал.

Ну это классика, конечно надо и так попробовать, но при любом способе употребления божественный напиток доставит удовольствие!!!

Поездка в Венецию: отдых для романтиков