Азиатский салат

Азиатский салат – это всегда неожиданное, свежее, пряное и очень сытное блюдо.

Хочу предложить рецепты теплого салата со свининой и салата с креветками, помело и огурцами.

Теплый салат со свининой.

Для того, чтобы приготовить теплый салат со свининой, нужно:

Шпинат 400 граммов

Свинина вырезка или бескостный карбонад 400 граммов

Свежие огурцы 6 штук средней величины

Пучок кинзы

Соус терияки 2 столовых ложки

Арахис жареный 100 граммов

Для соуса

2 чайных ложки меда

Корень имбиря 2 см

2 лайма

Соевый соус 4 столовых ложки

Приготовление

Свинину порезать на 4 части, отбить. Толщина отбитых кусков
должна быть 1.5 см.

Замариновать куски свинины в соусе терияки и черном молотом
перце минут на 20.

Пока маринуется мясо, режем огурцы сначала на 4 части вдоль.
Затем эти четвертинки надо разрезать наискосок длиной 2 см.

У кинзы мелко порезать стебли, а листья оставить целыми.

Смешать в миске огурцы, шпинат и кинзу.

Куски свинины обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой
стороны. Порезать мясо тонкими полосками.

Готовим соус:

Имбирь почистить, натереть. С лаймов натереть цедру,
выдавить из них сок.

Смешать имбирь, цедру, сок, соевый соус, мед.

На тарелку выложить овощи и зелень, сверху разложить теплые куски мяса, посыпать арахисом.

Подавать немедленно.

Салат с креветками, помело и огурцами.

Для приготовления понадобится:

 25 больших креветок

Корень имбиря 6 см

Чеснок 4 зубца

Помело 1 шт

1 длинноплодный свежий огурец

Кунжутное масло 3 столовых ложки

Для соуса

Салат корн 150 граммов

Яблочный сок 4 столовых ложки

Соевый соус 4 столовых ложки

Арахис жареный 60 граммов

Креветки почистите, оставив хвостики. Почистите и порежьте
имбирь, чеснок. Половину овощей добавьте к креветкам, посолите и оставьте
мариноваться на 15 минут.

Дольки помело надо очистить от кожицы.

Огурец почистить, выскоблить середину, порезать дольками
толщиной 1 см.

Имбирь, чеснок, помело, огурец заправить кунжутным маслом,
дать настояться 15 минут.

Креветки обжарить на растительном масле до красного цвета.

Соевый соус и яблочный сок взбить.

На тарелки разложить овощи, на них креветки, затем салат корн и арахис.

Все сверху сбрызнуть смесью яблочного сока и соевого соуса.