Метка: мясные холодные закуски

Мясная и рыбная тарелка

С уверенностью скажу, что нет праздничного стола, который бы не украшали мясная и рыбная тарелка. Конечно, нет строгих правил в их оформлении, но есть некоторые рекомендации. Мясная тарелка. На мясной тарелке располагают мягкие вареные колбасы (мортаделла), копченые (салями, чоризо). Буженина, бекон, ветчина, хамон и даже сало буду на такой тарелке весьма к месту. Украсить эту…

Автор admin 23 декабря 2018 0

Рецепты для дома.Буженина

Буженина в обсыпке запеченная. Свиная шейка 1-1.5 Соль, перец по вкусу Чеснок 4 зубчика Морковка 2-3 штуки Горчица в зернах — 100 граммов Кусок свиной шейки проткнуть ножом насквозь и вставить разрезанные вдоль морковки, зубчики чеснока разрезать вдоль на 2 части и нашпиговать ими кусок, т е сделать отверстия в мясе ножом и воткнуть туда полузубчики.…

Автор admin 17 сентября 2013 2

Паштет из говяжьей печени и свинины

Паштет из говяжьей печени и свинины Ингредиенты Печень говяжья 400 г Свинина 200 г Сливочное масло 200 г Сало свиное 100 г Можжевельник 7-8 ягод Яйцо 3 штуки 2 луковки Морковь 2 штуки Мука 60 г Вода 300 г Зелень укропа и укропа 60 г Перец черный горошком 6-8 штук соль Печень очистить от пленок,…

Автор admin 15 ноября 2011 1

Желе «Забава»

Желе Забава Для желе «забава» нужна пустая скорлупа от яйца. Промыть её надо очень тщательно. С тупого конца осторожно делаем отверстие. Готовим желе: 1 часть желатина заливаем холодной кипяченой водой (8-10 частей). Через 40-60 минут раствор желатина подогреваем на плите до полного его растворения, не допуская кипения. Раствор процеживаем. В пустую скорлупу можно положить небольшую…

Автор admin 13 апреля 2011 3