Метка: домашние шашлыки

Рецепты маринадов для шашлыка

Маринад с лимоном и вином на 2 кг мяса В эмалированную емкость налить растительного масла (100 грамм) и выложить слоями: Лимон, нарезанный кружочками (1.5- 2 шт.) Лук кольцами (2 штуки) Нарезанное мясо Посыпать солью и перцем (по вкусу) Залить вином (200 граммов) и накрыть, поставить гнёт. Мариноваться такой шашлык должен в холоде 6-12 часов. Маринад…

Автор admin 27 апреля 2011 4

Шашлык из красной рыбы

Шашлык из горбуши Ингредиенты: Горбуша 1.5 кг Лимон 1 штука Мед 3 столовых ложки Соевый соус 100 мл Соль, перец, приправа для рыбы Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, разделать на филе. Филе порезать порционными кусочками. Посолить, приправить каждый кусочек приправой и сложить их в кастрюлю для дальнейшего маринования. Маринад приготовить из сока лимона, меда…

Автор admin 26 апреля 2011 3

Шашлык «Свинина в апельсинах»

Свиное филе 1 г Красный и зеленый сладкий перец по 1штуке Консервированные ананас 300 г Апельсиновый сок 200 г Уксус винный 60 г Сахар 60 г Мука 30 г Соус чили с чесноком.  Мясо и перец помыть, порезать. Нанизать на шампур, чередуя куски мяса с кусками перца и ананаса. Сок ананаса и апельсина смешать с…

Автор admin 6 апреля 2011 5

Свинина и баранина на гриле

Пряная баранья грудинка Ингредиенты Баранья грудинка – 1 кг лимон – 1 шт масло растительное – 50 г зелень мяты, базилика, эстрагона – по 3 веточки семена кориандра – 5 г соль, паприка и черный молотый перец Грудинку порубить на порционные куски. Приготовить густой маринад. Для этого измельчить зелень, истолочь семена кориандра, смешать все с…

Автор admin 27 января 2011 0