Рецепты из сладкого перца

18 ноября 2011 0 Автор admin

Рецепты из сладкого перца

Перец «Красное солнышко»

Ингредиенты
Перец сладкий красный 8 шт.

Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Растительное масло 60 г
Томат 30 г
Укропа 50 г
Вареное филе курицы 100 г
Консервированная кукуруза 100 г
Рис 50 г
Огурец свежий 1 шт.
Майонез 60 г
Соль
Перец

Рецепты из сладкого перцаПриготовить начинку для перца. Для этого надо рис сварить, филе курицы мелко порезать, огурец потереть на терке, добавить кукурузу, заправить майонезом, солью, перцем, все перемешать.
Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена и наполнить приготовленным ранее салатом.
Почищенные и порезанные лук и морковь слегка обжарить в масле. Сверху на лук и морковь выложить начиненный салатом перец, влить разведенный в воде томат, и тушить минут 40.
На стол подавать перцы, посыпанные измельченным укропом.

Перец фаршированный сыром и грибами

Ингредиенты
Сладкий перец 8 штук

Маринованные грибы 100 г
Сыр 100 г
Петрушка зелень 25 г
Для соуса:
Томат-паста 50 г
Растительное масло 60 г
Сметана 200 г
Лук репка 1 шт.
Базилик 25 г
Соль
Красный молотый перец

Перчики помыть, почистить и разрезать пополам вдоль.

Сыр потереть, грибы и зелень петрушки порубить помельче, все смешать, чуть присолить. Полученной смесью заполнить половинки перцев и запечь их в духовке.
Пока перец запекается, надо приготовить соус. Лук измельчить, слегка обжарить, добавить томат-пасту, сметану, посолить, поперчить и тушить 10 минут.
Запеченный перец полить соусом и посыпать зеленью базилика.