Мясо в вишневом соусе

Мясо в вишневом соусе

27 мая 2011 8 Автор admin

Понадобится

800 г мяса
400 г вишни
150 г сливочного масла
Корица
1 ст л муки
Вишневый сок 1 стакан

Бульон 1 стакан
Соль

Мясо в вишневом соусе
В крупном куске мяса вдоль волокон сделать глубокие проколы ножом, в эти проколы положить вишенки. Мясо посолить.
В глубокую жаропрочную посуду выложить мясо, полить растопленным сливочным маслом, посыпать корицей, обжарить до появления корочки.
После этого добавить вишневый сок, слегка поджаренную муку, горячий бульон и тушить минут 40-50.
Мясо нарезать на порции и полить соусом.