Картофельная запеканка с печенью

Картофельная запеканка с печенью

Ингредиенты

Печень говяжья 500 г
Картофель 500 г
Морковь 1 штука
Лук репка 2 штуки
Масло подсолнечное 50 г
Молоко 150 г
Яичный желток
Сливочное масло 50 г
Соль, перец

Картофель почистить и поставить варить.

Печень на полчаса замочить в молоке, затем порезать, пожарить на подсолнечном масле 8-10 минут.

Лук и морковь почистить, порезать и потереть и обжарить отдельно.

Когда картофель сварится, сделать из него густое картофельное пюре.

Пожаренную печень прокрутить в мясорубке, добавить к ней лук и морковь, посолить и поперчить.

Небольшой противень смазать маслом, разложить по всему дну картофельное пюре, на него печеночную начинку, сверху накрыть все оставшимся пюре.

Смазать картофель яйцом и поставить в духовку противень на полчаса, температура в духовке 180 градусов