Фасоль под соусом из сельдерея

26 января 2011 2 Автор admin

Фасоль стручковая – 300 г
сельдерей корневой – 1 шт
бульон мясной – 100 мл
сметана – 100 г
лук репка – 1 шт
масло сливочное – 40 г
сок лимонный – 30 г
зелень петрушки, соль.
Стручковую фасоль помыть, нарезать кусочками 4 см длиной, отварить в соленой воде. Нарезанные сельдерей и лук пожарить на масле, влить горячий бульон и тушить 5 мин. Влить сметану, лимонный сок, добавить соль, и прогреть до загустения, непрерывно помешивая. Фасоль выложить в тарелку, сверху полить соусом, посыпать зеленью петрушки.