Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Изысканные бутерброды для изящного завтрака

. Свежее утро праздничного дня, когда за столом собирается любящая семья или просто двое близких людей – самая лучшая ситуация порадовать всех изумительными кулинарными сочетаниями!

Почти гуакамоле

Изысканные бутерброды для изящного завтрака
Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Превратите в пюре мякоть авокадо. Добавьте сок и цедру лайма, нарезанную свежую петрушку, немного оливкового масла и свежепомолотого черного перца.

Взбейте массу погружным блендером почти до полной однородности.

Подготовьте на сухой сковороде тосты из свежего французского багета.

Выложите на хлеб массу из авокадо и порезанные поперек волокон куски запеченной куриной грудки.

В качестве напитка к такому завтраку подойдут любые варианты кофе или легкий куриный бульон с сезонными овощами.

Белковый взрыв

Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Превратите в паштет отварные яйца и плавленый сыр, чуть-чуть посолите и подкислите смесь.

Если масса слишком густая, добавьте немного нейтрального растительного масла.

Выложите яичный паштет на куски свежего темного цельнозернового хлеба. Украсьте свежими или вялеными помидорами и присыпьте черным перцем.

Эти яркие бутерброды хороши с крепким черным чаем.

Необычная творожная масса

Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Взбейте хороший домашний творог, перемешайте с мелконарезанным укропом и сладким салатным перцем.

Добавьте по вкусу крепкого соевого соуса с грибами, тщательно перемешайте.

Разложите массу на кусочки отрубного хлеба, добавьте ломтики копченой курицы и веточки укропа.

Подавайте с зеленым листовым салатом и холодным кофейным напитком.

Фосфорная поддержка

Разберите рыбу горячего копчения, извлеките косточки и мелко порубите.

Изысканные бутерброды для изящного завтрака
Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Измельчите консервированные шампиньоны, смешайте с рыбой.

Сбрызните смесь небольшим количеством оливкового масла. Уложите на тосты и украсьте половинками оливок, маслин, маринованных каперсов или ломтиками помидоров.

Такой завтрак разнообразит ежедневное меню. И к тому же в рыбе содержатся нужные организму питательные вещества и микроэлементы, которыми беден наш рацион.

Жирные сорта морской и океанической рыбы нужны для лучшей работы мозга и сохранения эластичности кровеносных сосудов.

Растительные белки

Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Эта бутербродная смесь отлично сочетается с крепкими сортами хлеба и ломтиками отварной говяжьей печени.

Отварите свежий или замороженный зеленый горошек в небольшом количестве воды с солью (можно взять готовый консервированный). Взбейте с добавлением свежей петрушки.

Сытные бутерброды с массой из зеленого горошка стоит подавать перед трудным рабочим днем с чайными напитками с добавлением ароматных трав или кусочков фруктов.

Прекрасным сопровождением будет, например, грушевый чай.

Завтрак сладкоежки

Изысканные бутерброды для изящного завтрака
Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Хороший некислый творог взбивается со спелым бананом. Выкладывается на хрустящие гренки и украшается свежей или консервированной вишней без косточек, любыми кислыми ягодами из варенья или кусочками консервированного ананаса.

Энергетический и витаминный завтрак завершается прохладным легким, не слишком густым фруктово-молочным или фруктово-кефирным коктейлем.

Ближневосточный акцент

Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Для приготовления этого завтрака нам понадобится соус под названием хумус.

Для готового блюда обжарьте небольшое количество говяжьего фарша. Добавьте очищенные кедровые орехи и смешайте с хумусом.

Готовой массой начините питу и подавайте со свежими помидорами и сезонной зеленью.

Это ближневосточное блюдо богато белком, цинком, фолиевой кислотой и витаминами группы В.

Добавляемая в хумус кунжутная паста – отличный источник кальция.

Обратите внимание: нутовый хумус достаточно калориен, поэтому употребляйте его осторожно при проблемах с избыточным весом.

Если вы по каким-то причинам исключаете из своей диеты мясо, то вместо фарша можно добавить в питу свежие овощи.

Нут, один из представителей бобовых, очень богат растительными белками и исключительно полезен при вегетарианском рационе.

Итальянские нотки

Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Эта бутербродная смесь – привет от южных народов Европы.

Мелко порежьте не очень соленую брынзу, спелые помидоры, красный перец и черные маслины.

По желанию можно добавить немного зеленого базилика, а зимой – готовые смеси итальянских или прованских трав.

Заправьте небольшим количеством оливкового масла и по желанию поперчите.

Выкладывайте на ломтики ароматного ржаного хлеба. Подавайте с фруктовым или зеленым чаем.

Грузинские мотивы

Изысканные бутерброды для изящного завтрака
Изысканные бутерброды для изящного завтрака

Этот белковый завтрак подойдет всем, кто держит пост – по религиозным или медицинским соображениям.

Бутербродная смесь готовится из отварной или консервированной белой фасоли с добавлением растительного масла и обжаренных на сухой сковородке грецких орехов.

Для сочности в фасолевое пюре можно положить пассерованный репчатый лук.

Более свежий вкус массе из бобовых можно придать, добавив мелко нарезанные овощи – крепкие помидоры, свежие или соленые огурцы, или болгарский перец.

Бутерброды отлично подходят к овощному смузи или кефиру, взбитому со свежими травами.

пьяные пенни

Пьяные пенни

Из пасты, по нашему из макарон, можно приготовить очень много разнообразных, совершенно разных по вкусу блюд. Сегодня предлагаю приготовить пьяные пенни, блюдо итальянской кухни.

Готовится пьяные пенни очень быстро. 
Об ингредиентах буду рассказывать по ходу. 
Здесь нет строгой рецептуры, все надо делать по собственному вкусу.

Понадобятся

 макаронные изделия
(мне здесь нравятся перья)
Бекон  или грудинка грамм 150-200 
Томатная паста 2-3 столовых ложки 
Водка 3 столовых ложки 
Петрушка грамм 50-70 
Сливки грамм 100

Ставим воду под макароны и варим по инструкции на упаковке.

Бекон режем и обжариваем до хрустящей корочки.

Затем добавляем к нему 2 ложки томатной пасты, 3 столовых ложки водки. Алкоголь выпарится, блюдо можно есть и детям.

Добавляем в соус сливки и мелко нарезанную петрушку. Пусть все немного прокипит.

С макарон сливаем воду, но не всю, немножко пусть останется, она хороша для соуса

И туда же в кастрюлю добавляем соус, все аккуратно перемешиваем и выкладываем на тарелку.

Сверху посыпаем натертым сыром, лучше пармезаном.

пьяные пенни

Пьяные пенни готовы, приятного аппетита!

Отдых в Италии зимой

Новые рецепты бутербродов

Бутерброды   с чесноком  и помидором"Огонек"

На 4 ломтика черного хлеба понадобится 4 зубчика чеснока, который надо измельчить и растереть с 2 столовыми ложками сливочного масла. Помидор порезать на 8 кружочков, по одному кружочку положить на хлеб. На помидор положить 1 чайную ложку чесночной массы. Сверху еще кружок помидора. 200 г сыра потереть, посыпать на бутерброд. И на сыр надо посыпать красный молотый перец.

Бутерброды  с сыром  и ветчиной  «Летний вечер»

4 ломтика белого хлеба намазать сливочным маслом, на масло положить по ломтику ветчины и сыра. В центр кружочка ананаса воткнуть оливку и положить его на сыр.

Горячие бутерброды  с картофелем «Солнышко»

Трем на терке 1 морковку, 1 картошку, если есть; добавляем немного сыра, соль, перец по вкусу, лук или чеснок, взбиваем 1 яйцо и перемешиваем. Фарш готов.
Берем батон (желательно длинный), режем его кусочками толщиной 2-2,5 см, намазываем 1 сторону фаршем и намазанной стороной кладем на сковородку с растительным маслом. Готовые бутерброды посыпаем зеленью.

Бутерброды из черного хлеба и сыра «Жар-птица»

Нарезаем черный хлеб на ломтики и каждый ломтик еще пополам.
Натираем на терке 200 г сыра, добавляем томатный кетчуп, 2-3 зубчика чеснока и вареное яйцо.
Все перемешиваем, растираем вилкой и добавляем 50 г мелко нарезанной петрушки. Затем намазываем эту пасту на ломтики хлеба и кладем в духовку на 15-20 мин.
Бутерброды готовы. Можно делать и с белым хлебом, но с черным намного вкуснее.

Бутерброды с укропом «Бутеркроп» 

Взбиваем майонез с рубленой зеленью укропа в соотношении 1: 1 , добавляем по вкусу тертый чеснок, перемешиваем. Это главная основа для бутербродов, она должна быть густой из-за количества зелени.
Можно уже намазать на хлеб и кушать, но мы пойдем дальше. Выкладываем густо нашу пасту на ломтики батона, сверху кладем кружочек свежего или консервированного огурца и 1-2 шпротины.
А еще эта майонезная паста отлично сочетается с киви. На ломтик батона густо намазываем пасту и кладем пару колесиков очищенных фруктов.
В общем, основа сама по себе объедение, а чем дополнить бутерброд, подскажет ваша фантазия.

Начинки для бутербродов

Новые рецепты бутербродов

 Из селедки и творога.

Берем одну крупную сельдь, очищаем от костей, дважды пропускаем через мясорубку.
В эту массу добавляем один желток и 100 грамм творога, 50 грамм сливочного масла. Получается вкусное творожное масло, можно несколько дней хранить в холодильнике.

Из копченой рыбы с брынзой.

300 грамм филе рыбки и 300 грамм брынзы, 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки горчицы пропустить в мясорубку, соль и перец по вкусу.

Из яйца, масла и лука.

1 яйцо, 40 грамм масла и 1 маленькая луковка.
Мелко нарезанный лук пассировать, яйцо, сваренное вкрутую, мелко порубить, все смешать, сдобрить зеленью.

Из редиса, яйца и сметаны.

Натереть на крупной терке 100 г редиса, 1 яйцо, порубить 4 веточки укропа, все это смешать с половиной стакана сметаны и посолить. Редис можно заменить свежим огурцом.

Из корнишонов и брынзы.

150 г брынзы, 50 г корнишонов, 30 г репчатого лука и 30 г сметаны.
Натрем на терке первых три компонента и добавляем сметану  

Гренки с авокадо

Кусочки белого хлеба пожарить на растительном масле, натереть чесноком. Авокадо помыть, почистить, вынуть косточку, мякоть измельчить, прибавить соли и зелень укропа. Этой авокадовой массой намазать чесночные гренки.

Начинки для сэндвичей

Вам предлагаются начинки для сэндвичей

  1. Банан 1 шт
    Арахисовое масло 120г.
    Смешать ингредиенты, выложить на половинку булочки, закрыть второй половинкой и обжарить на сливочном масле.

2.На булочку выложить:
шницель из индейки
помидор, нарезанный кружочками
ломтик острого сыра
зелень петрушки и базилика.
Разогреть в микроволновке до расплавления сыра

3. 150 г плавленого сыра растереть с 1 ложкой майонеза. 4 зубка чеснока и стакан грецких орехов измельчить, смешать с сыром и майонезом. Посолить, поперчить и намазать на хлеб.

4. Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, на него:
лист салата, смазать майонезом
кружки помидора
ломтик обжаренной ветчины
лист салата
ломтик хлеба

5. Ломтик хлеба намазать горчицей, на одну половину ломтика хлеба положить ветчину, на другую сыр. Кружочки помидор уложить поверх ветчины и сыра. Посолить, посыпать зеленью лука, полить майонезом и закрыть вторым ломтиком хлеба, который тоже намазан горчицей.

6. Пожарить мелко порезанное мясо, посолить, поперчить его. Измельчить лук и смешать его с мясом. Полученную смесь выложить на ломоть хлеба, намазанного горчицей. Полить майонезом, выложить кружочки помидоров, сыр, зелень. Накрыть вторым кусочком хлеба.

7. На ломтик ржаного хлеба выложить кружок вареной колбасы, жареный кружок кабачка, нашинкованную зелень и нарезанный кольцами репчатый лук. Полить кетчупом и закрыть вторым куском хлеба.

8. 2 свиные отбивные отбить, посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и пожарить. На ломтик хлеба, смазанный горчицей, положить отбивную. 2 столовые ложки майонеза смешать с измельченным чесноком (1 зубчик) и полить этой смесью свинину. 0,5 луковицы порезать кольцами и выложить поверх майонеза, закрыть лук куском хлеба.

9. 4 ломтика хлеба обмакнуть во взбитое с солью яйцо, обжарить. На хлеб положить 2 кусочка ветчины, ломтик сыра. 100 г миндальных орехов измельчить и выложить их на сыр. Поверх орехов положить еще 2 кусочка ветчины и закрыть хлебом.

10. Мойву (75 г) почистить, помыть, пожарить. Выложить рыбу на кусок хлеба, смазанный майонезом, затем положить морскую капусту (50 г) и накрыть хлебом