Как проверить настоящий мед

Как проверить настоящий мед

Новый мед ежегодно собирают начиная с медового Спаса (в 2011 году – с 13 августа). Если мед собрали раньше – он не будет иметь лечебных свойств и не подлежит длительному хранению.

В литровую банку помещается 1,4 кг меда. Если быть точнее – 1440 г, не больше и не меньше. Добиться такой точности с помощью «утяжелителей» сложно, и вес банки поддельного меда будет отличаться.

Натуральный мед стекает «ленточкой», а ложится – «горкой».

Если ложку с медом перевернуть несколько раз быстрыми движениями, натуральный мед накрутится на нее, а поддельный – стечет.

Натуральный мед со временем кристаллизуется. Процесс может идти быстрее или медленнее в зависимости от сорта и условий хранения, но к осени «правильный» мед должен помутнеть и загустеть. Это не относится к акациевому меду, который может оставаться жидким целый год.

Настоящий мед не должен пениться. Если это происходит – налицо процесс брожения, что означает незрелость меда и, соответственно, наличие низких питательных и лечебных качеств.

В банке с медом не должно быть видимого расслоения. Если оно есть – в банке может находиться смесь манки с патокой и лишь сверху – тонкий слой настоящего меда.

Мед, фасованный в банки заранее и законсервированный, прошел термическую обработку и, соответственно, утратил свои полезные свойства.

Качественный мед должен полностью растворяться в воде. Появление осадка свидетельствует о наличии примесей, таких как мел, мука или крахмал.

Опущенный в мед кусочек хлеба вскоре затвердеет. Если хлеб, наоборот, размягчился, перед вами незрелый мед или подделка.

Со 100%-ной гарантией подлинности можно купить только сотовый мед. Его невозможно подделать, поскольку каждая ячейка в соте запечатана воском.

Источник http://vladnews.ru

Добавить комментарий